將食用花卉加入雞尾酒中是增添風味、視覺吸引力和優雅氣息的絕佳方式。這是一份全面的指南,可幫助您為您的調酒創作選擇最好的鮮花。
總計表
花 | 風味概況 | 雞尾酒中的最佳用途 |
---|---|---|
薰衣草 | 花香,微甜 | 注入糖漿、裝飾物或薰衣草檸檬水 |
玫瑰 | 甜甜的,芳香四溢 | 玫瑰糖漿、裝飾物或玫瑰水雪碧 |
芙蓉 | 酸酸的,像蔓越莓一樣 | 以芙蓉茶為基礎的雞尾酒,或作為裝飾 |
紫色 | 甜美、花香 | 裝飾用蜜餞紫羅蘭或紫羅蘭利口酒 |
琉璃苣 | 類似黃瓜 | 杜松子酒和滋補品或檸檬水的裝飾 |
萬壽菊 | 類似柑橘,略帶辛辣 | 瑪格麗塔酒或熱帶飲料的裝飾 |
洋甘菊 | 甜甜的,像蘋果一樣 | 注入甘菊茶或糖漿 |
旱金蓮屬 | 胡椒味,微甜 | 血腥瑪麗等美味雞尾酒的裝飾 |
接骨木花 | 甜美、花香 | 接骨木花利口酒、甜酒或檸檬水 |
三色堇 | 溫和、草香 | 用於起泡或透明飲料的浮動裝飾 |
蒲公英 | 蜂蜜般的甜味 | 裝飾或註入蒲公英甜酒 |
金盞花 | 胡椒味、辛辣味 | 泥土或草本雞尾酒的裝飾 |
詳細用途
1.薰衣草
- 味道簡介:微妙、花香、微甜。
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使用方法:
- 將糖、水和薰衣草花蕾煮沸,製成薰衣草單糖漿。
- 用於為琴酒、伏特加或蘭姆酒雞尾酒調味。
- 用新鮮的小枝裝飾,以獲得戲劇性的效果。
2. 玫瑰
- 風味簡介:甜而芳香。
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使用方法:
- 玫瑰水或玫瑰糖漿可為馬丁尼和雪碧帶來精緻的風味。
- 使用玫瑰花瓣作為香檳或氣泡雞尾酒的裝飾。
3.木槿花
- 味道簡介:酸,類似蔓越莓。
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使用方法:
- 將乾芙蓉花沖泡成茶作為雞尾酒基底。
- 用作裝飾或用於瑪格麗塔等充滿活力的熱帶飲料。
4. 紫羅蘭色
- 風味簡介:甜甜的、花香的。
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使用方法:
- 蜜餞紫羅蘭非常適合裝飾精緻的雞尾酒。
- 使用紫羅蘭利口酒來調製花香馬丁尼。
5.琉璃苣
- 風味特徵:清脆,類似黃瓜。
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使用方法:
- 非常適合以琴酒為基礎的雞尾酒。將花朵冷凍在冰塊中,呈現出引人注目的效果。
6.萬壽菊
- 風味特徵:類似柑橘,略帶辛辣味。
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使用方法:
- 將花瓣撒在莫吉託或瑪格麗特等熱帶或柑橘飲料上。
7.洋甘菊
- 味道簡介:甜甜的,讓人想起蘋果。
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使用方法:
- 將洋甘菊注入糖漿中以獲得舒緩的味道。非常適合伏特加或琴酒雞尾酒。
8.旱金蓮
- 味道簡介:胡椒味,微甜。
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使用方法:
- 用作血腥瑪麗等美味雞尾酒或梅斯卡爾飲料的裝飾。
9. 接骨木花
- 風味簡介:甜甜的花香。
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使用方法:
- 加入接骨木花利口酒(例如聖日耳曼),為香檳雞尾酒帶來花香。
- 接骨木花糖漿與伏特加和杜松子酒搭配得很好。
10.三色堇
- 味道簡介:溫和,草香。
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使用方法:
- 漂浮在氣泡酒或任何清澈的雞尾酒中以增強視覺吸引力。
11. 蒲公英
- 味道簡介:淡淡的甜味,類似蜂蜜。
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使用方法:
- 製作蒲公英甜酒來增加威士忌或白蘭地雞尾酒的甜味。
12.金盞花
- 風味簡介:胡椒味和濃鬱的味道。
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使用方法:
- 撒上花瓣作為草本雞尾酒的裝飾,例如那些含有迷迭香或百里香的雞尾酒。
在雞尾酒中使用鮮花的技巧
- 確保可食用性:僅使用專門為烹飪目的種植的鮮花,不含農藥和化學物質。
- 準備工作:使用前用冷水輕輕沖洗以去除污垢或蟲子。
- 搭配:將花的風味特徵與雞尾酒的基本成分相匹配。
- 介紹:使用鮮花作為漂浮裝飾、放在冰塊中或作為飲料攪拌器的一部分。
如果您想使用這些花製作特定雞尾酒的配方,請告訴我!